郷右馬允義弘《1141シリーズ》8Aモリブデンパナジウム鋼 牛刀セット(牛刀 210 mm & ペティ150 mm)

商品情報
ブランド： 郷右馬允義弘（山脇刃物製作所）
シリーズ：　1141
材質：8Aモリブデンパナジウム鋼（AUS-8A）
刃渡；
牛刀：210 mm
ペティ：150 ｍｍ
柄：ツバ付黒合板
特徴：1141シリーズは堺で製作される洋庖丁として、本家ヨーロッパ製に比べて、その焼き入れ硬度の硬さと手仕上げ研磨による薄口刃の2点で優れていると同時に、安定性のあるAUS-８Aの主鋼と相まって海外でも定評を得ております。
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郷右馬允義弘 《1141シリーズ》 8Aモリブデンパナジウム鋼 牛刀 210 mm


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