包丁 堺一文字光秀 青鋼 本霞 鎌薄刃包丁195mm【名入れ即日可能】 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント
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商品の説明
商品情報
ええやん!大阪商店街，使用している青二鋼は炭素鋼にごく少量のタングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)を加える事により刃に粘りが出てきます。
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それにより白二鋼より刃持ちが良く、長切れする包丁に仕上がります。プロの料理人の中で少し良い物を使用したいと言う方がこの青二鋼シリーズの包丁を使われます。
薄刃包丁は野菜をむく きざむ 割る そぐ など野菜全般に幅広く使われる包丁です。
【商品名】 青鋼 本霞 鎌型薄刃包丁195mm
【商品仕様】刃渡り：185mm 全長：340mm 重量：210g
刃：青二鋼 柄：朴材丸柄
【包丁名入れ】無料で出来ます。
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