TKG 遠藤商事 シェフスチョイス マニュアル庖丁研ぎ器 463 ASYE101 7-0338-0101

商品情報
【メーカー名】
●遠藤商事(株)

【特長】
●ダイヤモンド研磨材使用。荒研ぎ用・仕上げ研ぎ用の2段階で鋭く研げます。
※両刃ナイフ用です。
●第1段階/荒研ぎ庖丁の刃を刃元からスロット1に差し込みます。荒研ぎと同時に30度の角度を付けます。
●第2段階/仕上げ研ぎ第1段階の時と同様に、庖丁の刃を刃元からスロット2に差し込みます。○図のように刃面を付け鋭く長持ちする刃を作ります。
●庖丁の拡大断面図第1段階ではこのように研磨し角度を付ける。第2段階では第1段階よりも広めの角度を付ける。

【仕様】
●メーカー品番：463
●間口×奥行×高さ(mm)：215×55×70
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