片岡製作所 Brieto M10 Pro M1007 ぺティ 150mm ブライト 包丁 木製ハンドル 刃 モリブデンバナジウム鋼 片岡製作所 H

商品情報
◆本刃付け
　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を
　持続させます。

◆本研刃造り
　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水
　砥の荒砥・中砥を使用。刃基を研ぎだしてあります。

◆サブゼロ処理
　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特
　別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を
　一段と高めてあります。

◆ツバ
　一体口金付きで衛生的。

◆ハンドル
　耐腐触性に優れた黒積層強化木。
　※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。

◆デポット加工
　デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、
　食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。


【材質】
・刀身/モリブデン・バナジウム鋼
・ハンドル/抗菌剤入り黒積層強化木
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